Bioczujniki do wykrywania GMO

Celem monografii było opracowanie elektrochemicznego czujnika DNA (biosensory), który mógłby mieć zastosowanie do wykrywania genetycznych modyfikacji w żywności. Żeby można było dokonać opracowania projektów biosensorów elektrochemicznych, potrzeba było interdyscyplinarnej wiedzy, którą posiada Autorka tej publikacji. Książka porusza zagadnienia z tematyki towaroznawczej, biochemicznej, biotechnologicznej oraz elektrochemicznej, a konstrukcja samego czujnika to przykład zaawansowanej nanotechnologii.

Wprowadzenie

I. ŻYWNOŚĆ ZMODYFIKOWANA GENETYCZNIE I METODY JEJ WYKRYWANIA

Żywność zmodyfikowana genetycznie

Elektrochemiczne czujniki DNA

Czujniki DNA do wykrywania specyficznych sekwencji kwasów nukleinowych

Zastosowanie elektrochemicznych czujników DNA w ocenie jakości żywności

II. BADANIA WŁASNE W ZAKRESIE KONSTRUKCJI I WYKORZYSTANIA BIOCZUJNIKÓW DNA

Materiał i metody

Wyniki i ich interpretacja

Podsumowanie wyników

Wnioski

Literatura

Dodatek