Patriotyzm konsumencki Polaków

Kraj pochodzenia produktu należy obok jakości i ceny do najważniejszych kryteriów wyboru przy podejmowaniu przez konsumenta decyzji zakupowych artykułów spożywczych, a w kontekście negatywnych skutków pandemii COVID-19 kupowanie żywności made in Poland zyskuje na znaczeniu, stając się praktycznym działaniem na rzecz wspierania rodzimych producentów.

W monografii  usystematyzowano stan wiedzy na temat zjawiska patriotyzmu konsumenckiego oraz zidentyfikowano postawy i czynniki determinujące nabywanie przez  konsumentów polskich produktów żywnościowych.  Ponadto na podstawie wyników badań empirycznych dokonano typologii konsumentów z trzech generacji wiekowych – X, Y i Z – w kontekście postaw wobec tych produktów, a zwłaszcza triady ich cech, tj. pochodzenia, ceny i jakości. W konsekwencji stwierdzono występowanie znaczących różnic międzypokoleniowych  i  odmienne, nie zawsze pozytywne podejście do zakupu polskiej żywności.

Wstęp
1. Patriotyzm w gospodarce
1.1. Patriotyzm konsumencki – definicja pojęcia i cechy zjawiska
1.2. Etnocentryzm konsumencki versus kosmopolityzm i internacjonalizm konsumencki    
1.3. Badania zjawiska etnocentryzmu konsumenckiego w Polsce
2. Konsument na rynku produktów spożywczych w Polsce
2.1. Proces decyzyjny i cechy determinujące zachowania zakupowe konsumenta
2.2. Pochodzenie, jakość i cena produktu w decyzjach zakupowych konsumenta    
2.3. Charakterystyka sektora spożywczego w Polsce    
3. Działania marketingowe promujące polską żywność    
3.1. Identyfikacja i eksponowanie kraju pochodzenia w działaniach promocyjnych producentów żywności    
3.2. Programy promowania polskich producentów żywności    
3.3. Promowanie zakupu polskiej żywności w czasie pandemii COVID-19    
4. Patriotyzm konsumencki w świetle badań – założenia badawcze i analityczne    
4.1. Metodyka przeprowadzonych badań    
4.2. Operacjonalizacja czynników determinujących postawy konsumentów wobec polskich produktów spożywczych    
4.3. Procedura typologii konsumentów    
5. Postrzeganie przez konsumentów polskich produktów spożywczych w świetle badań    
5.1. Wizerunek i deklaracje zakupu polskich produktów spożywczych    
5.2. Czynniki demograficzno-ekonomiczne determinujące postawy konsumentów wobec polskich produktów spożywczych    
5.3. Wpływ systemu wartości na postrzeganie polskich produktów spożywczych
5.4. Zachowania zakupowe konsumentów a postrzeganie polskich produktów spożywczych    
6. Typologia konsumentów w kontekście zjawiska patriotyzmu konsumenckiego na rynku polskich produktów spożywczych
6.1. Profil cech konsumentów reprezentujących wysoki i niski poziom patriotyzmu konsumenckiego    
6.2. Typy konsumentów wyodrębnione metodą k-średnich    
Zakończenie    
Aneks    
Bibliografia    
Summary. Consumer patriotism of Poles

Uważam, iż tematyka opracowania świetnie wpisuje się w całokształt dotychczas prowadzonych badań nad zjawiskiem etnocentryzmu i patriotyzmu konsumenc­kiego oraz efektu kraju pochodzenia produktu; co więcej, uzupełnia istniejący stan wiedzy o autorskie konkluzje będące pochodną przeprowadzonych analiz. [...] Niesłychanie istotnym elementem prowadzonych analiz jest wskazanie profili cech konsumentów reprezentujących wysoki i niski poziom patriotyzmu kon­sumenckiego oraz dokonanie typologii konsumentów w kontekście ich postaw wobec zjawiska patriotyzmu konsumenckiego. Co ważne, ze wszystkich sformułowanych przez siebie celów Autorki rozliczają się bardzo skrupulatnie, prezentując wysoki standard prowadzonych dociekań.

Z recenzji dr. hab. Adama Figla, prof. UEK